Step 1

Den Spinat waschen und gegebenenfalls den Strunk entfernen.

Step 2

Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden.

Step 3

In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.

Step 4

Anschließend den Spinat dazu geben, durchgaren und in der Auflaufform verteilen.

Step 5

In der selben Pfanne unter rühren das Tomatenmark erhitzen und danach mit der Sahne ablöschen.

Step 6

Das Wasser dazu geben und etwas einköcheln lassen.

Step 7

Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Dill abschmecken.

Step 8

Bei Bedarf mit etwas Guarkernmehl/Konjakmehl oder Johannissbrotkernmehl dazu geben und damit die Sauce andicken.

Step 9

Die Tomaten waschen und halbieren.

Step 10

Den Lachs auf dem Spinat anrichten und die Tomatenhälften dazwischen drapieren.

Step 11

Zum Schluss mit der Sahne-Sauce übergießen und in den vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft geben und etwa 30 Minuten backen.