lachs sahne gratin

Köstliches Lachs Gratin in Sahne-Soße. Ganz einfach und schnell im Backofen zubereitet. Ein super leckeres Rezept für die ganze Familie ➥ Jetzt ausprobieren.

Lachs Sahne Gratin - einfaches Rezept mit Sahne-Soße

Lachsfilets (tiefgekühlt, ca. 250 g)

250 ml Kochsahne (15% Fett)

EL Tomatenmark

TL Gemüsebrühe *

TL Dill (tiefgekühlt oder frisch)

Zehe Knoblauch

etwas Pfeffer und ggf. Salz

Zitrone (optional (siehe Notizen))

Den Lachs kurz antauen lassen, waschen und trocken tupfen.

Kochsahne, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Dill und gepressten Knoblauch in eine Auflaufform geben. Alles miteinander verrühren. Mit Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.

Den Lachs nun ebenfalls in die Auflaufform legen und ihn mit etwas Soße bedecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 30 Minuten backen.

Sehr lecker und einfach in der Zubereitung.
So für die Schnelle ideal!

Liebe Sina
Ich hatte gestern spontan Lust auf überbackenen Lachs in Sauce und bin auf der Suche nach einem Rezept bei Deinem hängen geblieben. Auch auf Grund der vielen positiven Bewertungen.
Allerdings habe ich aus gesundheitlichen Gründen, das Rezept angepasst. Anstelle von Rahm, habe ich Thai-Kokosmilch (500ml Packung) genommen. Da ich für die Beilage immer gerne viel Sauce möchte und keine kleinere Packung zu Hause hatte. Entsprechend habe ich die Mengen der anderen Zutaten angepasst. Leider musste ich, bis auf frischen Knoblauch, getrockneten Dill und Alnatura-Zitronensaft verwenden.
Die Sauce hat eine dünnere Konsistenz als die Rahmvariante, aber geschmacklich fand ich es trotzdem sehr fein.
An den leichten Kokosgeschmack, wie bei vielen thailändischen Gerichten habe ich mich hewöhnt und empfinde es nicht als störend.
Es ist eine Alternative für laktoseintolerante Menschen oder für die, welche aus anderen Gründen auf Milch verzichten sollen.
Danke, für dieses schnelle Rezept.

Wir hatten es heute als Weihnachtsessen in großer Runde. Es schmeckte super. Habe für 12 Lachs Filets 2 L Sahne genommen und die Zutaten entsprechend angepasst. Wir essen alle gerne Soße. Dazu Reis und Salat. Liebe Grüße und vielen Dank

Sehr lecker und wirklich schnell gemacht..hatte heute Abend so gar keinen Plan was ich essen will..da kam mir das Rezept gerade recht..😋 hatte noch Nudelreste, die hab’s dazu..

Sehr lecker! 
Wir haben Reis dazu gemacht. Meine 5 jährige Tochter ist sonst sehr mekelig aber das fand sie sehr lecker, hat sogar zwei Portionen gegessen.
Tolles, schnelles und leckeres Rezept.

Ich muss gestehen, dass es Lachs Gratin bei uns immer aus der Tüte gab. Hätte ich man früher gewusst wie einfach es geht das selbstzukochen :) und gut schmeckt es auch. 5 Sterne von mir

Mit unserem Rezept für Lachs-Sahne-Gratin bereiten Sie die beliebte Delikatesse einfach selbst zu. Ganz ohne Päckchenpulver – und den Unterschied schmecken Sie!

Lachs-Sahne-Gratin

Pastinake

500.0 g Kartoffel, mehlig kochend

80.0 ml Milch

1.0 EL Butter

1.0 Prise Muskatnuss

Butternut-Kürbis

1.0 Gemüsezwiebel

1.0 Knoblauchzehe

2.0 TL Gemüsebrühe

1.0 EL Butterschmalz

4.0 Lachsfilet

200.0 ml Sahne

100.0 ml Weißwein

Speisestärke

0.5 Bund Dill

1.0 Prise Salz

1.0 Prise Pfeffer

Einfach, schnell und ein garantierter Erfolg auf deinem Tisch: unser Rezept für cremiges Lachs-Sahne-Gratin aus dem Ofen.

Lachs-Sahne-Gratin | Cremiger Genuss aus dem Ofen

Lachsfilets

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

Zwiebel

Knoblauchzehen

EL Olivenöl

Becher Sahne

Bund Petersilie

Zitrone

https://www.koch-mit.de/app/uploads/2022/08/lachs-sahne-gratin-rezept-1.jpg

lachs-sahne-gratin-rezept-1

Zuerst bereitest du den Lachs vor: Tiefkühl-Lachs aus dem Eisfach nehmen und zum Auftauen auf einen Teller legen. Frischen Lachs kalt abspülen und mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen.

Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Lachs von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in eine feuerfeste Auflaufform legen. Zwischen den einzelnen Filets etwas Platz lassen.

Für die Sahnesoße jetzt Zwiebel und Knoblauch abziehen und mit einem Gemüsemesser in feine Würfel schneiden.

Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin einige Minuten unter Rühren andünsten. Mit der Sahne ablöschen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark unterrühren und die Soße zum Kochen bringen. Dann die Temperatur etwas herunterschalten und die Soße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Sahnesoße über den Lachs geben und die Auflaufform in den Ofen schieben. Lachs ca. 20 Minuten backen.

Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Auflauf portionieren und mit Petersilie bestreut servieren. Zitrone in Viertel schneiden und dazu reichen.

Lachs-Sahne-Gratin kennt man aus dem Fixbeutel-Regal im Supermarkt. Heute zeigen wir euch ein schnelles und genial einfaches Rezept für gratinierten Lachs, bei dem ihr keine Fix-Tüte benötigt.

Lachsfilets ((zu je 150 - 200 g))

500 ml Sahne

ml trockener Weißwein

kleine Zwiebel

Knoblauchzehe

1,5 EL Tomatenmark

TL Küstenkruste

1,5 TL Gemüsebrühe

Zweig Dill ((frisch))

Prise Meersalz

Prise 9 Pfeffer Symphonie

Zunächst wird die Schale der Zwiebel entfernt, die Zwiebel halbiert und in feine Würfel geschnitten. Der Knoblauch wird ebenfalls von der Schale befreit und fein gehackt. Beides wird jetzt in eine kleine Schale gegeben. Die feinen Dillspitzen werden jetzt vom Stiel befreit, fein gehackt und in einer kleinen Schale beiseite gestellt. Die Zitrone wird halbiert und aus einer Hälfte werden vier Scheiben für die spätere Dekoration heruntergeschnitten. Jetzt geht es natürlich mit dem Hauptdarsteller weiter. Wir haben uns eine ganze Seite Lachsfilet gekauft und diese in etwa 150 g schwere Stücke portioniert. Natürlich könnt ihr auch auf Tiefkühlware zurückgreifen. Beim Kauf des Lachsfilets sollte man auf das MSC-Zeichen achten, um nachhaltigen Fischfang zu unterstützen.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, geht es am Grill oder Backofen weiter. Wir bereiten unser Lachs-Sahne-Gratin natürlich auf dem Grill zu. Es funktioniert aber natürlich auch im Backofen. Zubereitet haben wir das Gericht auf dem Outdoorchef Gaskugelgrill im Römertopf, genauer gesagt dem Lafer BBQ Schmortopf. Zuerst wird der Grill auf ca. 220°C aufgeheizt. Während der Aufheizphase haben wir den Römertopf mit auf den Grillrost gegeben und ebenfalls aufgeheizt. Der Römertopf eignet sich ideal für diese Art von Gerichte, da er die Hitze sehr gut speichert und lange hält. Sobald der Grill samt Römertopf aufgeheizt ist, kann es auch schon losgehen. Zunächst wird etwas Olivenöl in den Schmortopf gegeben und darin werden die Zwiebeln und der Knoblauch unter Rühren goldgelb angeröstet. Anschließend werden die Zwiebeln und der Knoblauch mit dem trockenen Weißwein abgelöscht. Jetzt wird die Sahne angegossen, das Tomatenmark und das Gemüsebrühenpulver untergerührt

Während die Sauce langsam aufkocht, widmen wir uns dem Lachs. Dieser wird leicht eingeölt, und mit etwas Zitronensaft beträufelt und dann werden die Lachsfilets mit dem Küstenkruste-Gewürz bestreut. Der gehackte Dill wird nun mit einer Prise Salz und Pfeffer unter die Sauce gerührt. Dann werden die Lachsfilets in den Römertopf gelegt und dieser wird mit dem Deckel verschlossen. Nun wird der Gasgrill auf 190°C runtergeregelt und der Lachs wird nun für ca. 20-25 Minuten im geschlossenen Römertopf indirekt gegart. Nach ca. 20 Minuten sollte ein erster Blick in den Römertopf geworfen werden und die Kerntemperatur der Lachsfilets mit einem Einstichthermometer überprüft werden. Die Temperatur sollte im Idealfall zwischen 56°C und 60°C betragen, damit der Lachs schön saftig und innen noch leicht glasig ist. Sobald die Lachsfilets gar sind, wird der Römertopf vom Grill genommen und es kann auch schon angerichtet werden. Wir haben das Lachs-Sahne-Gratin mit Wildreis und Zitrone angerichtet.

Ein Frage, da ich das Rezept noch ausprobieren möchte:

Bleibt die Haut beim Lachsfilet dran, oder kommt der Lachs ohne Haut in die Sauce?

Ich hoffe ich habe es nicht überlesen, falls doch, sorry:-)

Ich habe schon viele tolle Rezepte von euch ausprobiert und finde es mega, dass man zu fast jedem Thema bei euch was findet. SUPER, bitte weiter so.

Danke, Markus.

Moin, grade satt gegessen. Hammersauce, habe aber nur die Hälfte Sahne genommen, sonst wie beschrieben. Lachs wird wunderbar saftig. Aber Achtung: Da ich keinen Römertopf habe, bin ich zum DO gekommen. Die Temperaturen sind dann niedriger, bei 190 Grad im Dopf wird das nix. Hatte 6 Kokokos zum aufheizen, am Ende 4 unten und 2 oben, reicht vollkommen aus. Werde ich noch öfter zubereiten.

Ein super Rezept für köstliches Lachs-Sahne-Gratin, bei dem der Fisch in einer würzigen Sahne-Soße badet.

260 g Lachs, tiefgekühlt

TL Pflanzenfett, für die Form

Prise Dill, getrocknet

Stk Knoblauchzehe, klein

Prise Pfeffer

TL Pflanzenöl

Schlagsahne

TL Speisestärke

Stk Zwiebel

Dieses Lachs-Sahne-Gratin kommt ganz ohne Tütchen von Knorr oder Maggi aus. Es ist zudem Low Carb, Keto, glutenfrei &amp; außerdem zuckerfrei.

Lachs-Sahne-Gratin mit Spinat &#8211; Ohne Zucker und ohne Tütchen

Lachsfilet 4

Spinat 500 g

Zwiebel 1

Schlagsahne 250 g

Wasser 200 ml

Cherrytomaten 125 g

Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver

Dill

Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Konjakmehl Bei Bedarf

Fett zum Anbraten

Den Spinat waschen und gegebenenfalls den Strunk entfernen.

Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden.

In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. 

Anschließend den Spinat dazu geben, durchgaren und in der Auflaufform verteilen.

In der selben Pfanne unter rühren das Tomatenmark erhitzen und danach mit der Sahne ablöschen.

Das Wasser dazu geben und etwas einköcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Dill abschmecken.

Bei Bedarf mit etwas Guarkernmehl/Konjakmehl oder Johannissbrotkernmehl dazu geben und damit die Sauce andicken.

Den Lachs auf dem Spinat anrichten und die Tomatenhälften dazwischen drapieren.

Zum Schluss mit der Sahne-Sauce übergießen und in den vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft geben und etwa 30 Minuten backen.

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