Step 1

Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Bacon in breite Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Steaks trocken tupfen.

Step 2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Bacon im heißen Bratöl knusprig braten. Pilze zugeben und darin ca. 5 Minuten ­kräftig anbraten. Lauchzwiebeln ­zufügen und kurz mitbraten.

Step 3

Crème fraîche mit Honig, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen. Chili halbieren, entkernen, waschen und fein schneiden. Gorgonzola in kleine Stücke zerbröckeln.

Step 4

Bagel waagerecht aufschneiden. Schnittflächen mit Currysoße bestreichen. Untere Hälften mit Salat, Steaks, Champignonmix, Tomaten, Chili und Gorgonzola belegen. Deckel auflegen und Burger servieren.