putensteak

Unser beliebtes Rezept für Asia-Rotkohlsalat zu Teriyaki-Putensteaks und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Asia-Rotkohlsalat zu Teriyaki-Putensteaks

Rotkohl

1 1/2–2 TL Salz

EL Öl

Lauchzwiebeln

rote Chilischote

Zwiebel

Orangensaft

TL flüssigen Honig

ml Balsamico-Essig

Pfeffer

Putenschnitzel (à ca. 100 g)

EL Teriyaki-Soße

g Sprossen-Mix

g Butterschmalz

Chilischote zum Garnieren

Schritt 1

Kohl putzen, waschen, vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Kohl, Salz und Öl in einer großen Schüssel mischen und mit den Händen gut verkneten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili waschen, putzen, der Länge nach aufschneiden und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Für die Marinade Orangensaft, Honig, Essig, Chili und Pfeffer verrühren. Zwiebel und Chili unterrühren. Lauchzwiebeln unter den Rotkohl mengen. Marinade darübergießen, gut mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Schnitzel waschen, trocken tupfen. Nebeneinander in eine flache Schüssel legen, mit Teriyaki Soße beträufeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Nach ca. 15 Minuten das Fleisch wenden. Sprossen abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin in 2 Portionen von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Salat mit Sprossen in einem Schälchen anrichten. Fleisch mit Chili garniert auf einer Platte anrichten

Schritt 2

Unser beliebtes Rezept für Lady-Burger mit Putensteak und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de

Lady-Burger mit Putensteak

Bund Lauchzwiebeln

Scheiben Bacon

150 g kleine Champignons

g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)

(à ca. 125 g) Putensteaks

Salz, Pfeffer

EL Crème fraîche

TL flüssiger Honig

TL Curry

Salatblätter (z. B. Lollo bianco)

g Gorgonzola

(à ca. 75 g) Sesambagel

Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Bacon in breite Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Steaks trocken tupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Bacon im heißen Bratöl knusprig braten. Pilze zugeben und darin ca. 5&nbsp;Minuten ­kräftig anbraten. Lauchzwiebeln ­zufügen und kurz mitbraten.

Schritt 3

Crème fraîche mit Honig, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen. Chili halbieren, entkernen, waschen und fein schneiden. Gorgonzola in kleine Stücke zerbröckeln.

Schritt 4

Bagel waagerecht aufschneiden. Schnittflächen mit Currysoße bestreichen. Untere Hälften mit Salat, Steaks, Champignonmix, Tomaten, Chili und Gorgonzola belegen. Deckel auflegen und Burger servieren.

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