Step 1

Das Lammfleisch trockentupfen. Die Knochen etwas sauber schaben. Den Fettrand ggf. einschneiden. Den Lammrücken in Koteletts schneiden, falls dies noch nicht gemacht ist.

Step 3

Die Marinade aus Knoblauch, Rosmarin, Öl, Salz und Pfeffer herstellen und die Lammkoteletts damit einpinseln. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Step 5

Die Koteletts in Butter 5 - 6 Minuten braten oder grillen. Dabei einmal wenden. Die fertigen Lammkoteletts auf Teller verteilen und das Rhabarberchutney dazu reichen.

Step 7

Als Beilage passen z. B. gegrillte Kartoffeln, Kartoffelspalten aus dem Ofen mit Rosmarin oder Kräutern, Kartoffel- oder Erbsen-Minz-Püree.

Step 9

Das Rezept zu Rhababerchutney findet ihr in der Datenbank.