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Step 1
Das Lammfleisch trockentupfen. Die Knochen etwas sauber schaben. Den Fettrand ggf. einschneiden. Den Lammrücken in Koteletts schneiden, falls dies noch nicht gemacht ist.
Step 3
Die Marinade aus Knoblauch, Rosmarin, Öl, Salz und Pfeffer herstellen und die Lammkoteletts damit einpinseln. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Step 5
Die Koteletts in Butter 5 - 6 Minuten braten oder grillen. Dabei einmal wenden. Die fertigen Lammkoteletts auf Teller verteilen und das Rhabarberchutney dazu reichen.
Step 7
Als Beilage passen z. B. gegrillte Kartoffeln, Kartoffelspalten aus dem Ofen mit Rosmarin oder Kräutern, Kartoffel- oder Erbsen-Minz-Püree.
Step 9
Das Rezept zu Rhababerchutney findet ihr in der Datenbank.
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