Step 1

Comenzamos precalentando el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y retiramos los bigotes de los gambones o langostinos. Los colocamos en una fuente apta para el horno, **preferiblemente de cerámica** para se cocinen a la vez por arriba y por abajo.

Step 3

Añadimos con cuidado un chorrito de aceite sobre los gambones procurando que quede repartido. Picamos unos dientes de ajo y los añadimos por encima y entre los huecos, y opcionalmente **un chorreón de vino o cava**. Horneamos 15 minutos (algo menos si son langostinos pequeños), sacamos la fuente, pintamos un poco con una brocha mojada en los jugos, y llevamos a la mesa.