Lasagne mit Bechamelsauce

Step 1

Für die Hackfleischsauce:

Step 2

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.

Step 3

Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten.

Step 4

Währenddessen die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und hinzufügen.

Step 5

Zuletzt die Tomaten sowie das Tomatenmark unterrühren und etwas Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen - dabei ab und zu umrühren. Für die Béchamelsauce:

Step 6

In einem Kochtopf bei zunächst schwacher Hitze die Butter schmelzen, anschließend das Mehl unterrühren und bei geschlossenem Deckel einige Minuten anschwitzen lassen.

Step 7

Nun die Gemüsebrühe und die Milch nach und nach zugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Step 8

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen sowie den Mozzarella hinzufügen und den Topf von der Kochstelle nehmen. Lasagne mit Bechamelsoße einschichten:

Step 9

Eine Auflauf-Form gut einfetten und beim Füllen mit einer dünnen Schicht Bolgnesesauce und einer Schicht Lasagneblätter beginnen. Danach immer im Wechsel nach dem Schema Bolognese - Bechamel - Lasagneblätter verfahren bis beide Saucen aufgebraucht sind und mit Bechamelsauce abschließen.

Step 10

Zum Schluss den Mozzarella gleichmäßig über der Lasagne mit Bechamelsauce verteilen und bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.