Step 1

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez, épépinez et coupez les pommes en lamelles épaisses ou en dés et arrosez-les de jus de citron.

Step 2

Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d’amandes, la levure et le sucre. Incorporez les œufs battus, le lait, la crème et le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Step 3

Versez la pâte dans un moule beurré. Enfoncez-y les quartiers de pommes et enfournez pendant 35 min environ (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).

Step 4

Laissez refroidir puis démoulez et décorez le gâteau avec les amandes entières grossièrement concassés et les feuilles de menthe.