Leckere Low Carb Pizzamuffins

Step 1

Zunächst bereiten wir die Grundlage für die Pizzamuffins vor

Step 2

Dazu in einer gr0ßen Schüssel drei Eier mit dem Quark und den Flohsamenschalen und dem Tomatenmark verquirlen, bis eine cremige Masse entsteht

Step 3

Dann Den Reibekäse, Salz und Pfeffer und optional Pizzakräuter und Knoblauch dazugeben

Step 4

Feta und Salami in kleine Würfel schneiden und unterheben

Step 5

Eine Silikon-Muffinsform mit dem Teig füllen

Step 6

Den Teig dabei gleichmäßig auf alle sechs Löcher verteilen

Step 7

Den Ofen auf 180°C vorheizen

Step 8

Die Paprika fein würfeln und die Kirschtomaten vierteln

Step 9

Die sechs Muffins mit der Paprika und den Tomatenstücken belegen und zum Schluss nochmal ein wenig Käse darauf verteilen

Step 10

Für ca

Step 11

20-25 Minuten bei Ober-/Unterhitze in den Ofen schieben

Step 12

Wenn du keinen Feta magst, dann verwende einfach einen anderen Käse

Step 13

Möglich ist hierbei jede Sorte, zB auch Mozzarella, etc

Step 14

Wenn du lieber Schinken anstelle von Salami magst, dann nimm Schinken und keine Salami

Step 15

Auch kannst du gerne noch weiteres Gemüse verwenden sowie Oliven oder eben das, das du gerne auf einer Pizza isst! Achte einfach nur auf den Kohlenhydratgehalt der Zutaten, wenn du Dinge austauscht oder ergänzen möchtest.