Elkészítés: A vöröshagymát csíkokra, a paprikát karikákra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk. Az olívaolajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, erre tesszük a paprikát, s néhány percig együtt pároljuk tovább. Fűszerezzük a sóval, borssal, pirospaprikával, majd kb. 10 perc párolódás után hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot is, mellyel további 10 perc alatt készre főzzük. Ízlés szerint virslivel, kolbásszal dúsíthatjuk.