Step 1

Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.

Step 2

Währenddessen Pecorino reiben, eine Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Eigelbe mit Sahne, Pecorino und Zitronenzeste verrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Step 3

Spaghetti mit der Sahne-Mischung in eine Pfanne geben und mit etwas Kochwasser bei geringer Hitze cremig rühren.

Step 4

Spaghetti mit Petersilie garnieren und mit einer Zitronenspalte servieren.