sahnesosse

Das Winteressen schlechthin für Vegetarier- so cremig, würzig und aus wenigen Zutaten zubereitet ♥ Knödel mit Pilzen und Sahnesoße schmecken einfach allen gut!

Die besten Knödel mit Pilzen und Sahnesoße ★ vegetarisch

600 g fertige Mini-Semmelknödel ((oder 750 g Kloßteig "halb & halb"))

Champignons

500 ml Sahne

Knoblauchzehen

Zwiebeln

g Weizenmehl

g Schnittlauch

TL Salz

TL Pfeffer

Knödel zubereiten

Die Mini-Semmelknödel nach Packungsangabe zubereiten. Alternativ: Die Kloßmasse mit angefeuchteten Händen zu etwa 25 Mini-Knödel formen. In heißes Wasser geben, kochen und einige Minuten ziehen lassen.

Pilze putzen

Die Champignons putzen und in kleine Scheiben schneiden.

anbraten

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Pfanne leicht glasig werden lassen. Die Champignons dazugeben und zusammen anbraten.

eindicken

Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, das Mehl über die Champignons stäuben und verrühren. Anschließend langsam bei mittlerer Hitze die Sahne angießen, so dass sie immer wieder etwas Zeit hat, einzudicken.

servieren

Mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch dazugeben und mit den Knödeln servieren. Guten Appetit!

Nudeln gehen immer! Diesem schnellen REWE Rezept verleiht fruchtig-saure Zitrone eine besonders exquisite Note, die durch etwas Sahne und frischen Lauch perfekt abgerundet wird.

Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

REWE Bio Zitrone

Lauch

EL Öl

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

400 g REWE Bio Vollkorn-Spaghetti

400 g REWE Bio Schlagsahne

Zehe(n) Knoblauch

Schritt 1

Zitrone heiß waschen. Schale der Zitrone mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

Schritt 2

Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen, um Erd- und Sandreste zu entfernen.

Schritt 3

1 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

Schritt 5

Sahne, Zitronensaft und einen Teil der Zitronenschale zum Lauch geben. Knoblauch schälen und in die Soße pressen. Soße auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Schritt 6

Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und final abschmecken. Nudeln auf vier tiefen Tellern anrichten und mit dem übrigen Zitronenabrieb garnieren.

So einfach kannst du jetzt Käse-Sahne-Sauce selber machen! Mit unserem Rezept wird der Klassiker besonders cremig - dazu eine frische Portion Nudeln! So lecker!

Käse-Sahne-Sauce selber machen - einfach & cremig

Knoblauchzehe

g Butter

200 g Sahne (30 % Fett)

400 g Tagliatelle oder Fettuccine

150 g Parmesan (37 % Fett i. Tr.)

150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

frisch gemahlener Pfeffer

geriebene Muskatnuss

<p>Eine Pasta zum Verlieben: Entdecke unser REWE Rezept für Lemon Pasta und genieße die frische Kombination aus Pecorino, Zitrone und Sahne.</p>

Lemon Pasta

Spaghetti

Pecorino

2.0 Bio Zitronen

2.0 Eigelb

Sahne

Petersilie

Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.

Währenddessen Pecorino reiben, eine Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Eigelbe mit Sahne, Pecorino und Zitronenzeste verrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Spaghetti mit der Sahne-Mischung in eine Pfanne geben und mit etwas Kochwasser bei geringer Hitze cremig rühren.

Spaghetti mit Petersilie garnieren und mit einer Zitronenspalte servieren.

Lachs-Sahne-Gratin klingt viel aufwendiger als es ist. Mit unserem Rezept zauberst du dir ganz schnell ein leckeres Gericht auf den Tisch.

Lachs-Sahne-Gratin

Lachsfilet

Schalotten

TL gekörnte Gemüsebrühe

EL Tomatenmark

TL Speisestärke

Salz & Pfeffer

Neutrales Öl zum Braten

Lachs gründlich abspülen, trockentupfen du auf Gräten kontrollieren. Gegebenenfalls die Haut entfernen. Nun in mundgerechte Stücke schneiden.

Lachswürfel mit Salz würzen und mit etwas Öl für ca. 2 Minuten in der Pfanne glasig anbraten.

Währenddessen Schalotten und Knoblauch schälen. Beides fein hacken und in eine Schüssel geben.

Nun Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Speisestärke, Salz und Pfeffer dazugeben und zu einer Sauce verrühren.

Anschließend den Lachs in eine Auflaufform geben und die Sahnesauce darüber gießen. Das Lachs-Sahne-Gratin nun für ca. 20 Minuten bei 200 °C Umluft im Backofen garen.

Unsere einfache und schnelle Zitronensoße ist fruchtig-frisch, richtig cremig & leicht säuerlich. Sie passt perfekt zu Fisch, Pasta & Co.

Einfache Zitronensoße: perfekt zu Fisch &amp; Pasta

g Schalotten

ml Weißwein

Gemüsebrühe

0.5 Bio-Zitrone

Schalotten würfeln

Als Erstes Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schalotten anschwitzen

Dann Butter in einem Topf schmelzen und die Würfel darin anschwitzen.

Sauce ablöschen

Das Ganze mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und dann die Sahne dazu gießen. Tipp: Bevorzugst du eine glatte Soße, ohne die kleinen Würfel der Schalotten zu bemerken, dann kannst du sie nach diesem Schritt einmal mit dem Pürierstab glatt pürieren.

Zitrone hinzugeben

Nun Zitrone waschen und nur das Gelbe von der Schale dazureiben. Anschließend den Saft durch ein Sieb dazupressen.

Stärke unterrühren und abschmecken

Nach und nach in kaltem Wasser gelöste Stärke unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann servieren.

ausgezeichnet lecker, werde ich auf jeden Fall wiederholen....

Lachs mit Nudeln in Sahnesoße sind ein schnelles, cremiges und vor allem leckeres Gericht. Das Rezept findest du hier!

Lachs mit Nudeln in Sahnesoße

250 g Lachsfilet, ohne Haut & Gräten

Tagliatelle

Zitronenspalten & Dill für die Deko

Lachs mit Küchenkrepp abtupfen und auf Gräten kontrollieren. Anschließend in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Knoblauch schälen, dazu pressen und alles gut vermischen.

Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen. Tipp: Schrecke die Nudeln nicht mit kaltem Wasser ab und öle sie auch nicht ein. Andernfalls können die Nudeln keine Soße aufnehmen und das Gericht wird nicht cremig.

Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen und die Lachswürfel goldbraun anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz unterrühren.

Schritt 7

Sahne dazu gießen und alles einmal aufkochen.

Schritt 8

Pasta dazugeben und alles gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Heißhunger auf Pasta? Wir verraten dir unser Lieblingsrezept für Tagliatelle mit Lachs in Sahne-Sauce. So unglaublich cremig und lecker!

Tagliatelle mit Lachs in Sahne-Sauce

g Kirschtomaten

Zwiebel

EL Butter

g Sahne

ml Gemüsebrühe

Prise Zucker

EL Olivenöl

Parmesan

Basilikum zum Garnieren

Als Erstes die Tagliatelle nach Anleitung im Salzwasser bissfest kochen.

Dann den Lachs abwaschen, auf Gräten prüfen, die Haut entfernen und das Filet in mundgerechte Stücke schneiden.

Als Nächstes die Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Die Butter in einer großen Pfanne auslassen und dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.

Nun die Tomaten dazugeben und das Ganze mit der Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.

Die Sahne-Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und 3 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen das Öl in einer separaten Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend den Lachs mit zu der großen Pfanne geben und unterrühren.

Zum Schluss die fertigen Tagliatelle mit in die Pfanne geben und alles vorsichtig verrühren, abschmecken und anrichten. Den angerichteten Teller mit Parmesan und Basilikum garnieren und servieren.

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