Lentejas con costilla, la receta clásica más fácil

www.lavanguardia.com
Your recipes

Cook Time: 60 minutes

Servings: 2

Lentejas con costilla, la receta clásica más fácil

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 13 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Sazona la costilla de sal y márcala en una sartén con aceite de oliva. Retira y reserva.

Step 2

2. Lava las lentejas y ponlas en una olla. Añade la cebolla pelada entera y cortada por la mitad, la hoja de laurel, una ramita de tomillo fresco, el diente de ajo pelado, la zanahoria pelada y cortada en dos y la costilla de cerdo que has marcado. Cubre con agua fría y lleva a ebullición. Cuece a fuego medio-bajo durante 30’.

Step 3

Mientras, en el aceite de la costilla, arranca un sofrito con la cebolla y el pimiento cortados en brunoise. Cuando estén ligeramente caramelizados (hidrata con agua durante el proceso si es necesario), añade el tomate rallado. Prosigue con el sofrito hasta que se evapore el agua de cocción. Una vez listo, incorpora el pimentón y sofríe ligeramente con cuidado de que no se queme.

Step 4

Transfiere el sofrito al vaso de una batidora, e incorpora la zanahoria, el ajo y un cuarto de cebolla de la cocción de las lentejas. Añade un poco de agua y tritura.

Step 5

5. Lava, pela, lava de nuevo y chasca la patata (para que suelte su almidón) e incorpórala a las lentejas. Añade también el sofrito triturado. Cuece durante 15’ más (dependerá del tamaño de la patata, comprueba la cocción). Incorpora más agua si es necesario. Prueba y corrige de sazón.

Step 6

Sirve las lentejas, aunque con reposo te resultarán mucho más ricas.

Top similar recipes

receta facil de pasta con crema y tocino-image
trending290 views

receta facil de pasta con crema y t...

cocinadelirante.com

30 minutes

Lentejas con Chorizo-image
trending109 views

Lentejas con Chorizo

sabrosano.com

4.0

(58)

Lentejas con chorizo-image
trending117 views

Lentejas con chorizo

elcocinerocasero.com

4.7

(2.9k)

45 minutes

Lentejas con arroz-image
trending353 views

Lentejas con arroz

cocinatis.com

4.0

(11)

10 minutes

Lentejas rápidas con chorizo-image
trending52 views

Lentejas rápidas con chorizo

cookpad.com

Ensalada de lentejas: la receta más fácil (y saludable)-image
trending180 views

Ensalada de lentejas: la receta más...

directoalpaladar.com

3.8

(158)

Receta de Tortilla de Lentejas-image
trending545 views

Receta de Tortilla de Lentejas

comidaperuanaweb.org

50 minutes

Quesada pasiega, la receta fácil con yogur-image
trending199 views

Quesada pasiega, la receta fácil co...

recetasdeescandalo.com

3.6

Sopa de Lentejas con Chorizo-image
trending116 views

Sopa de Lentejas con Chorizo

mexicoenmicocina.com

4.5

(6)

1 minutes

Sopa turca con lentejas rojas-image
trending75 views

Sopa turca con lentejas rojas

secretosdelsur.com

5.0

(6)

25 minutes

Lentejas con verduras o viudas-image
trending44 views

Lentejas con verduras o viudas

abc.es

4.0

(1.0k)

Pasta con tomate: la receta para adultos con cuatro ingredientes-image
trending2 views

Pasta con tomate: la receta para ad...

elpais.com

Tarta de queso La Viña con la auténtica receta donostiarra-image
trending119 views

Tarta de queso La Viña con la autén...

abc.es

3.9

(631)

Conejo en escabeche con cebollitas, la receta de la abuela-image
trending83 views

Conejo en escabeche con cebollitas,...

lecturas.com

4.0

(9)

La (facilísima) forma de hacer unas nutritivas lentejas con verduras-image
trending76 views

La (facilísima) forma de hacer unas...

cooking.elmundo.es

4.6

(67)

Pan de maíz - Es la receta de pan mas rápida que puedes hacer.-image
trending350 views

Pan de maíz - Es la receta de pan m...

comohacerpancasero.net

4.7

(88)

Ensalada fría de lentejas con manzana-image
trending167 views

Ensalada fría de lentejas con manza...

lecturas.com

4.0

(18)

Ensalada Fácil de Lentejas con Quinua-image
trending159 views

Ensalada Fácil de Lentejas con Quin...

ekilu.com

4.5

(17)

LENTEJAS CON ARROZ Y CEBOLLA CARAMELIZADA-image
trending134 views

LENTEJAS CON ARROZ Y CEBOLLA CARAME...

clara.es

4.0

(85)