Step 1

Mettez le haché dans un plat. Pelez et hachez finement la gousse d'ail et l'oignon. Ajoutez au haché l'ail, l'oignon, l'oeuf et la chapelure. Salez, poivrez et parfumé de noix de muscade. Bien mélangez le tout avec les mains.

Step 2

Formez des boulettes. Roulez-les dans la farine.

Step 3

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et dorez-y les boulettes.

Step 4

Pendant ce temps, faites rissoler l'échalote finement hachée dans un petit morceau de beurre et ajoutez les tomates concassées et le coulis de tomates. Assaisonnez de sel, poivre, thym et laurier.

Step 5

Déposez les boulettes dans la sauce tomate. Après 15 minutes déposez la tartine de moutarde. Laissez mijoter pendant 30 minutes.