Step 1

Ouvrir en 2 les blancs de poulet, les couper au milieu et paner les 4 moitiés obtenues en les passant successivement dans la farine, les œufs battus puis la chapelure. Frire ces escalopes dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Step 2

Disposer 3 feuilles de lasagnes au fond du plat puis étaler dessus un tiers de la sauce tomate. Ajouter un tiers de la béchamel et un tiers de la mozzarella. Déposer par-dessus 2 escalopes panées, puis 2 tranches de jambon et enfin quelques feuilles de basilic. Recommencer toute l’opération 1 fois.

Step 3

Terminer le gratin avec le reste de lasagnes, de sauce tomate, de béchamel puis de mozzarella. Enfourner 25 minutes à 180 °C. À la sortie du four, couper en portions, parsemer de basilic ciselé puis déguster.