Step 1

Den Lauch waschen putzen und klein schneiden. Den Sellerie waschen putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls klein würfeln.

Step 2

Den Speck in Streifen schneiden und in einem heißen Topf im Öl rundherum braun anbraten. Wieder aus dem Topf nehmen und das klein geschnittene Gemüse darin kurz anbraten. Die Brühe angießen und aufkochen lassen. Die Linsen einstreuen und die Lorbeerblätter ergänzen. Den Deckel auflegen und etwa 30 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen.

Step 3

Während der letzten ca. 10 Minuten den Speck mit zur Suppe geben. Vor dem Servieren mit Essig Salz Pfeffer Kümmel und Koriander abschmecken.