Step 1

Keitä pestyt perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois.

Step 2

Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sitruunanmehu ja sokeri kulhossa ja lisää sipulit joukkoon marinoitumaan 20-30 minuutiksi.

Step 3

Hienonna persilja ja valkosipuli. Sulata voi ja sekoita kaikki mausteöljyn ainekset kulhossa. Laita perunat valurautapannuun. Litistä perunat kuorineen lusikalla. Lusikoi perunoiden päälle mausteöljy. Laita pannu grilliin epäsuoralle lämmölle ja grillaa niin kauan, että perunoiden kuori rapeutuu noin 10-15 minuuttia.

Step 4

Sekoita ranskankerman joukkoon sokeri, suola ja mustapippuri.

Step 5

Lisää perunoiden päälle marinoituja, valutettuja punasipuleita ja kastiketta.