Step 1

Putsa filéerna och bryn dem runt om i smör. Krydda med salt och peppar. Lägg i en form och efterstek i 150° till innertemperatur 72°, 20–35 min, beroende på storlek, använd helst termometer så de inte blir torra.

Step 2

Blanda samman marinaden och låt den stå i rumstemperatur under tiden kycklingen är i ugnen.

Step 3

Ta ut kycklingfiléerna, häll över marinaden, täck formen, låt den stå och dra till servering.

Step 4

Skiva filéerna tunt. Servera filén ljummen eller kall.