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5.0
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Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total: 10 minutes
Servings: 251
Author : Ricardocuisine
Ingredients
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Made by the creator of Recipe Cart.
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Instructions
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Step 1
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, l'eau et le sirop de maïs. Porter à ébullition jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 116 °C (240 °F). Retirer du feu le temps de fouetter les blancs d'oeufs.
Step 2
Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs et la crème de tartre au batteur électrique jusqu'à l'obtention des pics mous. Verser le sirop sur les blancs d'oeufs en fouettant continuellement jusqu'à ce que la meringue soit tiède et forme des pics fermes.
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