Step 1

Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et dégermées dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 4

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 5

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 6

Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Step 8

Cuire 5 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Step 9

Ajouter 400 grammes de pulpe de tomates en dés dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajouter 200 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajouter 1 cuillère à café de thym (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 12

Ajouter 1 cuillère à café d'origan (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 13

Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 14

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 15

Ajouter 2 pincées de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 16

Ajouter le Varoma.

Step 17

Mettre 600 grammes d'aubergines pas trop grosses (en gardant la peau) coupées en cubes dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Step 18

Cuire 20 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Step 19

Retirer le Varoma.

Step 20

Ajouter les morceaux d'aubergines dans le bol du Thermomix .

Step 21

Ajouter 15 feuilles de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 22

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Step 23

Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Step 24

Présenter le mijoté d'aubergines dans un plat de service.