Moules marinière

Name: Moules marinière
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Ingredients: 3 litres de moules de bouchot; 1/2 l de vin blanc sec; un bouquet de persil de première fraîcheur ou 2 belles branches de céleri; 2 grosses échalotes ciselées ou et 2 oignons; un bouquet garni (facultatif); 2 gousses d'ail; 50 g de beurre.

5.0

(2)

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 3 minutes

Total: 18 minutes

Servings: 3

Author : Chef Simon

moules cuisine du nord bistrot

Ingredients

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3 litres de moules de bouchot1/2 l de vin blanc secun bouquet de persil de première fraîcheur ou 2 belles branches de céleri2 grosses échalotes ciselées ou et 2 oignonsun bouquet garni (facultatif)2 gousses d'ail50 g de beurre.

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Instructions

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Step 1

Gratter et laver les moules.

Step 2

Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre.

Step 3

Mouiller au vin blanc sec.

Step 4

Ajouter le céleri et mélanger.

Step 5

Verser les moules dans la cocotte et mélanger à l'aide d'une écumoire puis couvrir quelques minutes le temps que les moules s'ouvrent.

Step 6

Les moules sont ouvertes et prêtes à être servies.

Step 7

Servir les moules directement dans la cocotte ou en portions individuelles. Pendant la braderie de Lille, les moules se servent avec des pommes frites et une bière (à consommer avec modération).