Mücver Tarifi

Step 1

Kabakları yıkayıp gerek görüyorsanız (üzerinde zedelenme varsa veya sertse) soyun,

Step 2

Derin bir kasenin içine bir süzgeç oturtup kabakları süzgecin içine rendenin ince tarafıyla rendeleyin,

Step 3

Süzgece avucunuzla iyice bastırarak suyunu sıkın,

Step 4

En son yine avucunuzla parça parça alıp iyice sıkın ve ayrı bir kaba alın,

Step 5

Kabakların üzerine yumurtaları kırın ve iyice karışana kadar çırpın,

Step 6

Karbonatı, tuzu ve karabiberi una ekleyip karıştırın,

Step 7

Unu kabaklı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın,

Step 8

En son kıyılmış yeşilliklerinizi ekleyip karıştırın,

Step 9

Geniş bir tavada çok az sıvı yağ kızdırın,

Step 10

Bir kaşık karışımı alıp tavaya koyun ve kaşığın tersiyle düzleyin,

Step 11

Her seferinde 4 parça pişirerek karışımın tamamını kızartın,

Step 12

Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.