Naked Cake mit frischen Beeren und Biskuitböden

5.0

(1)

verzuckertbyolly.de
Your recipes

Prep Time: 70 minutes

Cook Time: 25 minutes

Servings: 16

Naked Cake mit frischen Beeren und Biskuitböden

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 18 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einschlagen, die Seiten nicht fetten.

Step 2

Die Walnüsse knacken, mahlen und beiseite stellen. Auch alle anderen Zutaten abwiegen und bereitstellen.

Step 3

Dann erst die Eier mit dem Salz und einem Esslöffel heißem Wasser kurz aufschlagen, bis sie leicht schaumig sind. Das dauert etwa 1 bis 2 Minuten.

Step 4

Nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. 10-15 Minuten mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät schön voluminös schlagen.

Step 5

Mehl, Speisestärke, Kakao und evtl. Backpulver (siehe Anmerkungen oben) sieben und vorsichtig in 2-3 Portionen unterheben. Ich benutze dazu zunächst einen Schneebesen und zum Schluss noch einmal kurz einen Teigschaber, um die eventuell noch vorhandenen Mehlreste auf dem Boden der Schüssel zu erfassen. Vorsichtig und nur so lange, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind, von außen nach innen unterheben.

Step 6

Dann die gemahlenen Nüsse dazugeben und ebenfalls mit dem Teigschaber nur ganz kurz unterheben.

Step 7

Den Teig sofort in die Springform füllen und im unteren Ofendrittel 25 Minuten backen. Kontrolliere mit der Stäbchenprobe, ob der Teig fertig ist, bevor du ihn herausnimmst. Dazu stichst du gegen Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher in die Mitte des Teiges. Der Kuchen ist durchgebacken, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn noch Teigreste am Zahnstocher kleben bleiben, muss er noch ein paar Minuten nachbacken.

Step 8

Den Biskuit kurz abkühlen lassen, mit einem *Tortenrandmesser vom Springformrand lösen, dann auf ein Abkühlgitter stürzen und vollständig erkalten lassen (gern auch über Nacht).

Step 9

Ich schneide meinen Biskuit am liebsten in 1,5 cm dicke Böden. Dafür benutze ich dieses *Tortenmesser. Ich liebe dieses Messer und kann es von ganzem Herzen weiterempfehlen!

Step 10

Die Waldbeerenmischung mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.

Step 11

Auf kleiner Flamme ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade anfängt zu gelieren.

Step 12

Ein Viertel der Marmelade durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen (dieser Teil wird in die Frischkäsecreme gegeben).

Step 13

Beide Marmeladen zum Abkühlen beiseite stellen.

Step 14

Die kalte Sahne mit dem Sahnesteif zu einer steifen Masse schlagen.

Step 15

Frischkäse, Puderzucker und die kalte kernlose Marmelade in einer separaten Schüssel kurz verrühren.

Step 16

Die geschlagene Sahne zugeben und mit einem Teigschaber unterheben.

Step 17

Den Biskuit 3 Mal waagerecht durchschneiden, sodass 4 Böden entstehen.

Step 18

Die Marmelade in 3 Portionen und die Creme in 4 Portionen aufteilen (auf den obersten Boden kommt nur noch Creme).

Step 19

Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. 1/3 der Marmelade mit den Kernen darauf streichen. Anschließend 1/4 der Tortencreme darauf verteilen (das klappt mit einer hohen *Winkelpalette hervorragend) und ein paar halbierte Blaubeeren auf die Creme geben.

Step 20

Den zweiten Boden auflegen. So verfahren, bis alle Böden etc. aufgebraucht sind.

Step 21

Zum Schluss die Torte nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.

Step 22

Ich habe noch etwas Kuchenglasur geschmolzen und mit einem Spritzbeutel kreisförmig auf die Torte gegeben.

Top similar recipes

Smoothiebowl mit Beeren-image
trending109 views

Smoothiebowl mit Beeren

verival.de

Schokoladentörtchen mit Beeren -image
trending82 views

Schokoladentörtchen mit Beeren

kitchengirls.de

Weihnachtsmarmelade - mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen-image
trending76 views

Weihnachtsmarmelade - mit Cranberri...

zimtkeksundapfeltarte.com

5.0

(8)

Schnelle Tomatensuppe mit Gnocchi und frischen Kräutern-image
trending316 views

Schnelle Tomatensuppe mit Gnocchi u...

lidl-kochen.de

4.0

(5)

Flammkuchen mit Prosciutto cotto, frischen Erbsen und Lauch-image
trending150 views

Flammkuchen mit Prosciutto cotto, f...

lidl-kochen.de

25 minutes

Panna Cotta mit Beeren-image
trending120 views

Panna Cotta mit Beeren

marcelpaa.com

4.0

(11)

15 minutes

Feines Rehragout mit Beeren-image
trending136 views

Feines Rehragout mit Beeren

chefkoch.de

4.7

(146)

1 hours

Senf mit frischen Feigen-image
trending432 views

Senf mit frischen Feigen

chefkoch.de

4.5

(27)

Reisfleisch mit frischen Kräutern-image
trending36 views

Reisfleisch mit frischen Kräutern

steirische-spezialitaeten.at

4.8

(4)

60 minutes

Tomaten Pesto mit frischen Tomaten-image
trending394 views

Tomaten Pesto mit frischen Tomaten

gutekueche.at

4.4

(1.3k)

Bruschetta-Hähnchen mit Ofengemüse frischen Tomaten und Basilikum-Joghurt-Dip-image
trending464 views

Bruschetta-Hähnchen mit Ofengemüse ...

hellofresh.de

Basic Naked Cake-image
trending145 views

Basic Naked Cake

myrecipes.com

4.0

(2)

Vanilla Naked Cake-image
trending291 views

Vanilla Naked Cake

sallysbakingaddiction.com

4.9

(31)

25 minutes

Naked wedding cake-image
trending530 views

Naked wedding cake

funcakes.com

100.0

(100)

1 hours, 45 minutes

Naked Chocolate Cake-image
trending76 views

Naked Chocolate Cake

chelsweets.com

4.7

(27)

35 minutes

VANILLA NAKED CAKE-image
trending78 views

VANILLA NAKED CAKE

wonkywonderful.com

5.0

(1)

28 minutes

Hirschgulasch in Senfsauce mit frischen Äpfeln-image
trending157 views

Hirschgulasch in Senfsauce mit fris...

chefkoch.de

4.0

(3)

1 hours

Fruchtiges Erdbeer-Parfait mit frischen Erdbeeren-image
trending102 views

Fruchtiges Erdbeer-Parfait mit fris...

eat.de

5.0

(5)

15 minutes

Strawberry Chamomile Naked Cake-image
trending187 views

Strawberry Chamomile Naked Cake

halfbakedharvest.com

4.5

(328)

30 minutes