Step 1

Do hrnce vložíme bobkové listy, celý pepř, nové koření, stroužek česneku, sůl a cukr. Zalijeme vodou a octem a přivedeme k varu. Nálev necháme provařit alespoň 20 minut.

Step 2

Z václavek používáme pouze plodnice - tedy kloboučky, nohy jsou k nepotřebě. Po očištění a odstranění nožiček kloboučky řádně opláchneme, vložíme do osolené vody a provaříme alespoň 15 minut.

Step 3

Poté houby scedíme a znovu pořádně propereme (čím více propereme, tím méně budou houby "slizké"), naskládáme do skleniček, zalijeme nálevem a sterilujeme minimálně 30 minut při 80°C.