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Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
5.0
(4)
Export 6 ingredients for grocery delivery
Step 1
Pelar las naranjas y luego cortarlas en tiras. El ancho de las tiras depende de cómo te gusten o el uso que quieras darle.Al pelar no hay problema que la piel o cáscara quede con un poco de pulpa dentro.Son ideales las naranjas con piel gruesa, para obtener una confitura más “carnosa”.
Step 2
Nosotros también utilizamos cáscaras de naranja congeladas. Éstas cáscaras fueron congeladas algún tiempo atrás, es la mejor manera de guardarlas hasta el momento en que queramos confitarlas.Simplemente se colocan dentro de una bolsa o tupper y se congelan.
Step 3
Colocar las cáscaras en una olla, cubrir con agua y agregar una cucharadita de sal.Llevar a hervor.
Step 4
Una vez que hierve, colar el agua y volver a colocar las cascaras dentro de la olla.Cubrir con agua, sin agregar sal, y volver a llevar a hervor.
Step 5
Repetir este procedimiento un total de 5 veces.
Step 6
Luego de terminar el quinto hervor, colar bien el agua, colocar las cascaras en un bowl y pesarlas.Las nuestras pesan 410 Gr.
Step 7
Al pesarlas sabemos la cantidad de Azúcar y Agua que debemos utilizar para preparar el almíbar. Debe ser la misma cantidad de Cáscaras cocidas, Agua y Azúcar.
Step 8
Colocar las cascaras en una olla y agregar 410 Ml. de Agua y 410 Gr. de Azúcar.
Step 9
Cocinar a fuego medio hasta que el almíbar se vuelva espeso y las cáscaras se vean brillosas.
Step 10
Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. No deben enfriarse por completo para poder continuar con los distintos usos.
Step 11
Naranjas Confitadas en Almíbar
Step 12
Colocar las cáscaras dentro de un frasco esterilizado y cubrir por completo con el almíbar de la cocción.
Step 13
Ideales para saborizar un budín, bizcochuelo o bizcocho y aportar un sabor delicioso a naranja.
Step 14
Naranjas Escarchadas o Azucaradas
Step 15
Colocar las cáscaras sobre una rejilla y dejar secar hasta que se sientan pegajosas pero no tan húmedas como cuando las colocamos en el rejilla.
Step 16
Pasar las cascaritas por azúcar, hasta cubrirlas por completo y conservar en un frasco o tupper.
Step 17
Ideales para comerlas solas, como un dulce!
Step 18
Naranjas Confitadas / Abrillantadas
Step 19
Colocar las cáscaras sobre una rejilla y dejar secar hasta que no sean pegajosas al tacto.
Step 20
Cortar en cubos pequeños y conservar en un frasco o tupper.
Step 21
Ideales para utilizar en recetas de Pan Dulce o Panettone!
Step 22
Naranjas Bañadas en Chocolate
Step 23
Colocar las cáscaras sobre una rejilla y dejar secar hasta que no sean pegajosas al tacto.
Step 24
Fundir chocolate semiamargo (o el que más te guste) y luego sumergir cada cascarita hasta la mitad.
Step 25
Conservarlas refrigeradas de un frasco o tupper.
Step 26
Ideales para disfrutar cuando hay ganas de comer algo dulce, una fiesta o reunión!