Step 1

Echamos las yemas, el azúcar y la fécula de maíz en nuestro cuenco apto para microondas.

Step 2

Blanqueamos con unas varillas y añadimos la leche, la vainilla, y la piel de limón. Cocemos al microondas durante tres minutos a una potencia de 800 W.

Step 3

Retiramos el cuenco del microondas, mezclamos las natillas un poco con una cuchara y volvemos a calentar otros dos o tres minutos.

Step 4

Retiramos del microondas y comprobamos que la crema nape una cuchara y se quede marcado el surco al pasarle un dedo. Si después de esta segunda cocción las natillas estuviesen muy líquidas las volvemos a retirar del microondas, las removemos un poco con la cuchara y volvemos a cocer al microondas durante uno o dos minutos más.

Step 5

Colamos y repartimos las natillas calientes entre cuatro cuencos.

Step 6

Dejamos que enfríen a temperatura ambiente antes de espolvorearlas con un poco de canela en polvo y decorar con galletas María.

Step 7

Ponemos los cuencos sobre una bandeja, cubrimos con un paño, con papel film o con estos estupendos envoltorios ecológicos y reservamos en la nevera durante al menos cuatro horas, aunque mejor si es toda la noche.

Step 8

Retiramos de la nevera y dejamos reposar 15 minutos, antes de llevar a la mesa estas deliciosas natillas.