Step 1

Zunächst die Nudeln al dente kochen. Lieber etwas fester, da die Nudeln im Ofen weitergaren. Eine kleine Kelle Nudelwasser aufbewahren.

Step 2

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Kartoffeln schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebel in Ringe, Speck in kleine Würfel schneiden. Alles bereitstellen.

Step 3

Je 2 EL Zwiebel und Speck aufheben. Die restlichen Würfel mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit dem Öl sowie Gewürzen gut mischen. Frischkäse und Pastawasser zugeben und verrühren, bis die Masse cremig ist. Im Ofen ohne Nudeln zehn Minuten gratinieren.

Step 4

Pasta hinzugeben und verrühren. Mit Gratinkäse und Parmesan toppen. Für den leicht knusprigen Flammkucheneffekt die aufbewahrten Zwiebel- und Speckwürfel auf dem Käse verteilen.

Step 5

Im Ofen für 15-20 Minuten überbacken, bis die Kartoffeln gar, der Käse geschmolzen und Zwiebel sowie Speck schön knusprig sind.

Step 6

Mit den Frühlingzwiebeln garnieren und dampfend heiß servieren.