Step 1

Étape 1 :

Step 2

Mettez dans une casserole le sucre et l'eau.Faites chauffer à feu très fort. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.

Step 3

Attendez que le sucre se caramélise : il faut obtenir la couleur brun clair. Il faut que le sucre soit assez caramélisé mais pas brûlé ! Étape 2 :

Step 4

Versez les amandes effilées et éteindre le feu. Bien remuez.Versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé.Recouvrez de la deuxième feuille de papier sulfurisé.

Step 5

Etalez avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre.Laissez refroidir.Cassez en petits morceaux.