İlk olarak ince bulguru uygun bir kaseye alalım.Üzerine sıcak su ekleyelim, streç filmle kapatarak bulgurun şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletelim.Bu arada biz de pırasaları ince ince dilimleyelim.Biberin de içini temizleyerek ince ince doğrayalım.Dışını soyduğumuz havucu da rendenin ince kısmı ile rendeleyelim.Uygun bir tavaya sıvıyağı tavaya alalım. Ardından doğradığımız pırasaları ekleyelim.Biberleri ve havuçları da ekleyerek kavurmaya başlayalım. Pırasaları hafif deliğini kaybedince kadar sürekli karıştırarak kavuralım.Kavurduğumuz pırasaları soğumaları için bekletelim.Yumurtaları genişçe bir kaseye alalım. Üzerine tuz, kabartma tozu ve unu da ekleyerek çırpalım.Yumuşayan bulgurları ekleyelim.Beyaz peyniri çatalla ufaladıktan sonra onları da karışımımıza ekleyelim.Pırasaları da ekledikten sonra tüm iç harcını karıştıralım.İçerisine pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın kabımıza pırasalı iç harcımızı boşaltalım.İç harcını spatulayla, eşit bir şekilde fırın kabının tamamına yayalım.Son olarak üzerlerine biraz kavrulmuş susam ve çörek otu serpelim.Hazır olan pırasalarımızı üzerleri güzelce kızarıncaya kadar önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişmeye bırakalım.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.