Tereyağı ve şeker, mikserde çırpılır.Yumurta, vanilya ve tuz da eklenip, karıştırılır.Ardından un ve Hindistan cevizi konularak, çok sert olmayan bir hamur hazırlanır.Merdaneyle açılan hamur, kalıpla kesilir.Üste kapatılacak olan kurabiyeler için, daha küçük bir kalıpla şekil çıkarılır.180 derecede ,10-15 dk pişirilen kurabiyeler soğuduktan sonra, üste kapatılacak olan kurabiyelere pudra şekeri serpilir.Altta kalacak olana marmelat sürülür ve diğer kurabiye üstüne yerleştirilir. Ben kuşburnu marmelatı, turunç ve vişne reçeli kullandım.