Step 1

Ogórki umyj i uderz je tłuczkiem do mięsa lub wałkiem do ciasta, do momentu aż boki samoistnie pękną. Przetnij wzdłuż na pół, a następnie pokrój je w kawałki o długości ok. 3 cm. Przenieś ogórki do miski i wymieszaj z solą. Odstaw na sitku na 30 minut. Następnie dobrze je odciśnij i przenieś z powrotem do miski.

Step 2

Do ogórków dodaj posiekaną grubo cebulę, nasiona sezamu i chrupiące chili. Wymieszaj. W osobnej miseczce wymieszaj ocet, sos sojowy i olej sezamowy. Dodaj sos do pozostałych składników w misce. Całość połącz ze sobą za pomocą łyżki.

Step 3

Ogórki po chińsku podawaj od razu po przyrządzeniu. W razie konieczności przechowuj resztki w szczelnym pojemniku, w lodówce. Pamiętaj jednak, że po kilku godzinach/następnego dnia sos będzie zawierał coraz więcej wody z ogórków, w związku z czym będzie on bardziej rozwodniony i mniej ostry.