Step 1

Recomiendo comenzar picando el jamón y queso en cubitos, las rodajas de tomate. Batir los huevos enérgicamente para agregar aire, que luego le dará esponjosidad a la preparación. Salpimentar. Mientras, calentar a fuego medio, una sartén antiadherente con la manteca.

Step 2

Tener a mano una espátula que ayude en la cocción. Volcar los huevos. Cuando comienzan a cuajar, pero aún se ve crudo arriba, colocar el relleno en un costado de la sartén.

Step 3

Ayudarse con la espátula para despegar los bordes y en un movimiento rápido, levantar y doblar el omelette. Lo ideal, es tratar de que se peguen los bordes para sellarlo. En este caso, me entusiasmé con el relleno y fue imposible!. A disfrutar!

Step 4

A este omelette podes ponerle cubos de roquefort, champignones, panceta, cebollas caramelizadas, albahaca... combinálo como más te guste👌