Step 1

Mål melet op og hæld det i en foodprocessor. Tilsæt smør i små tern og kør til smørret er hakket ind i melet.TIP: Dejen kan også laves uden maskine det er bare nemmest med. Uden maskine skal du bare sørger for at smørret findeles ordentligt i melet og så iøvrigt følge opskriften.

Step 2

Tilsæt brun farin, rørsukker og brunkage krydderi og bland det hele sammen ved at køre kortvarrigt.

Step 3

Tilsæt æg og sirup og kør til dejen begynder at samle sig.

Step 4

Tag dejen ud på et melstrøet bord og saml den med hænderne til en fast og lækker dej.

Step 5

Put småkagedejen i en lille skål med låg og sæt den i køleskabet i mindst 30 minutter. TIP: HVis dejen kun får lov at hvile i 30 minutter kan du arbejde med den med det samme. Hviler dejen længere skal du give den tid til at få varmen uden for køleskabet. 30 minutter plejer at passe meget godt.

Step 6

Varm ovnen op til 180°C varmluft.

Step 7

Rul dejen ud i et jævnt tyndt stykke og udstik småkager.TIP: Det kan være en fordel lige at rulle dejen ud en gang eller to inden du giver dine børn lov. Vend dejen om et par gange så den ikke hænger fast i bordet.

Step 8

Fordel småkagerne på kolde bageplader med bagepapir og bag dem i ca. 8 minutter midt i ovnen. En plade af gangen.TIP: Hold rigtigt godt øje. Der er forskel på småkager og ovne og derfor er bagetiden vejledende. Det er en god ide at fordele småkagerne efter størrelse på bagepladerne idet små småkager skal have lidt kortere tid end store småkager.

Step 9

Lad småkagerne køle af et øjeblik før de flyttes til en afkølingsrist.

Step 10

De kolde småkager kan pyntes med glasur og kagekrymmel.