Original spanische Aioli

Name: Original spanische Aioli
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 2 Eigelbe; 2 Teelöffel Zitronensaft; 150 Milliliter Sonnenblumenöl; 3 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel Senf; 3 Prisen Salz; frisch gemahlener Pfeffer

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Cook Time: 5 minutes

Total: 5 minutes

Servings: 2

Author : Olivia Winter

selbst gemachte aioli aioli selber machen aioli

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Zunächst sollten alle Zutaten auf dieselbe Temperatur gebracht werden. Also: Die Eier sollten rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden, sodass das Eigelb wie auch das Öl Raumtemperatur haben.

Step 2

Nun die Eigelbe zusammen mit dem Zitronensaft in ein hohes Gefäß (zum Beispiel einen Messbecher) geben. Einen Stabmixer in das Gefäß stecken und mit dem Mixen beginnen. Den Pürierstab dabei kontinuierlich auf und ab bewegen.

Step 3

Nach und nach das Öl einfließen lassen und dabei stetig weiter mixen. Im Handumdrehen entsteht eine selbst gemachte Mayonnaise.

Step 4

Jetzt den Knoblauch abziehen und zur Mayonnaise pressen. Senf hinzufügen und alles mit Salz sowie (nach Belieben) frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Alles gut verrühren – fertig.