Step 1

Posa a escalfar aigua i sal amb un raig de vinagre.

Step 2

Quan arrenqui el bull, amb compte, posa-hi els ous. Han de coure entre 5 i 6 minuts segons la mida, per garantir que el rovell quedi cremós.

Step 3

Mentrestant, talla les verdures i posa-les en un bol. No hi posis sal, perquè la soja ja és prou salada.

Step 4

Afegeix-hi un got d'aigua.

Step 5

I un got generós de soja i la mel. Barreja-ho bé.

Step 6

De seguida que estiguin cuits els ous, posa'ls a refredar en un bol amb aigua freda i gel, a fi i efecte de tallar la cocció.

Step 7

Quan siguin freds, amb molt de compte i paciència, pela'ls.

Step 8

En cop pelats i nets, ja els pots posar a macerar. Han de quedar ben coberts. Deixa'ls un mínim de 12 hores a la nevera.

Step 9

L'endemà, l'ou agafarà aquest bonic color.

Step 10

Jo m'he preparat un arròs tres delícies, però pots fer servir els ous aquests fideus o sopes.

Step 11

Per dins, el rovell de l'ou ha d'estar molt cremós, gairebé al punt de liquar-se.

Step 12

Pots tirar una mica de verduretes i de salsa per sobre.

Step 13

I a gaudir! Són un vici!

Step 14

Bon profit!