soja

gingembre, champignon noir, ail, oignon, huile de sésame, blanc de poulet, soja, huître, poisson

Poulet sauté au gingembre et aux champignons noirs

gingembre frais

champignons noirs

gousses d'ail

oignon

c.à.s d'huile de sésame

blancs de poulet

c.à.s de soja aux champignons

c.à.s d'huître

c.à.s de poisson

Mettre les champignons noirs à tremper quelques heures avant. Si vous n'avez pas le temps, mettre les champignons dans un grand saladier recouverts d'eau chaude et les passer 3 min au micro-onde puissance maxi. Les laver, les rincer et enlever leur pied.

Dans tous les cas avant d'utiliser les champignons, les faire bouillir 5 min dans une casserole, ça leur permet de ne plus être caoutchouteux.

Couper l'oignon en 4 et détailler en lanières assez larges.

Découper le poulet en petites lanières de 4 cm de long et 2 cm maxi de large.

Gratter la racine de gingembre frais pour lui enlever son enveloppe et la couper en bâtonnets très fins.

Mettre à chauffer de l'huile de tournesol dans un wok, quand l'huile est chaude mettre la gousse d'ail pressée et la laisser chauffer sans qu'elle se colore.

Ajouter les oignons et le gingembre (Feu assez fort). Laisser chauffer environ 2 min.

Ajouter le poulet et les champignons noirs.

Mettre la sauce d'huîtres, la sauce de soja aux champignons, la sauce de poisson et l'huile de sésame.

Laisser chauffer jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.

ail, maïzena, aubergine, huile d'arachide, chili, cube de bouillon, poivre, poulet, échalote, soja

Sauté de poulet à la chinoise

gousse d'ail finement hachée

c.à.s de maïzena ou 1 cuillère à soupe de farine

aubergine moyenne

cl d'huile d'arachide ou tournesol

c.à.c de chili chinoise

cube de bouillon de poule

poivre

200 g de poulet en lanières

échalote finement hachée

c.à.s de soja

Mélanger le poulet avec l'échalote, l'ail, la sauce soja et la maïzena/farine et laisser mariner au moins 15 minutes.

Couper l'aubergine en lanières. Faire sauter dans le wok (préalablement chauffé avec de l'huile) pendant 3 minutes environ, puis égoutter.

Faire sauter le poulet avec la marinade au wok pendant environ 2 minutes en remuant.

Ajouter l'aubergine, la sauce chili et le bouillon de poule et faire revenir le mélange encore pendant 2 minutes environ en remuant.

Servir avec du riz blanc ou des nouilles chinoises cuites natures ou revenues dans le wok après le poulet.

carotte, oignon, tomate, ail, sauce d'huître, piment, huile, riz thaï, brocoli, oeuf, germes de soja, ciboulette, poisson, soja, citron vert

Riz frit Thaï

carottes

tomates

gousse d'ail

c.à.s de sauce d'huître

piment seché

c.à.s d'huile végétale

g de riz thaï cuit

brocoli

oeufs

germes de soja

ciboulette

citron vert

Faire revenir l'oignon dans 4 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok.

Ajouter les legumes coupés en dés pendant quelques secondes.

Ajouter le riz, préalablement cuit (c'est impératif!!!) et remuer. 

Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère a soupe de sauce soja et 3 cuillères a soupe de sauce d'huitre.

Servir.Dans l'assiette arroser d'un peu de jus de citron vert et de piment seché.

coriandre, batavia, soja, menthe, arachide, eau, sucre, vinaigre, nuoc mam, curry, ail, sauce d'huître, glutamate, poivre, sel, vermicelles de riz, boeuf, soja, nem

Bo Bun (Vietnam)

coriandre

batavia

300 g de soja frais

menthe

arachide (option)

bols d'eau

bols de sucre

bol de vinaigre

bol de nuoc mam

c.à.s de curry doux en poudre

gousse d'ail émincée

c.à.c de glutamate (indispensable dans la cuisine asiatique, mais à utiliser avec parcimonie)

sachet de vermicelles de riz ("bun" dans les épiceries exotiques)

700 g de boeuf très tendre, à cisailler

cuillères de soja

nems

Cisailler la viande en tranches très fines, et faire mariner au frigo avec le curry, ail, glutamate et les sauces, au moins 30 mn. 

Pendant ce temps préparer la sauce, si vous cuisinez souvent asiatique, doubler les proportions et conservez-là dans un bocal. Vous pouvez ajouter une pointe de piment (sauce chili) pour la parfumer. Faire bouillir tous les ingrédients et réserver. 

Pour les vermicelles, faire bouillir une bonne casserole d'eau. Y plonger les vermicelles 3 à 4 mn. Egoutter et les ranger par poignée. 

Faire revenir la viande dans un peu d'huile, à feu très fort et très brièvement : la viande doit être saisie simplement, pour la garder tendre. 

Servir dans des grand bols de préférence : commencer par la batavia, le soja, puis 3 ou 4 poignées de vermicelles par personnes, 2 nems coupés petits morceaux par personne, la viande. Décorer avec la coriandre hachée, la menthe et quelques cacahuètes concassées (facultatif). Arroser de sauce et c'est prêt !

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Aromatische, frische Zutaten machen den asiatischen Nudelsalat aus dem REWE Rezept zum herzhaften Gaumenschmaus & das auch ganz ohne Fleisch. Jetzt nachkochen!

Asiatischer Nudelsalat mit Erdnuss-Sauce

250 g Buchweizen Nudeln (Soba Noodles)

Karotten

Salatgurke

0.5 Bund Lauchzwiebeln

Paprika

cm Ingwer

Zehe(n) Knoblauch

rote Chili

g Erdnussbutter

EL Sojasauce

Limette

EL Agavendicksaft

EL Rapsöl

Packung(en) LikeMeat Grilled Chicken

EL Erdnüsse

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abseihen.

Schritt 2

Karotten schälen, dann mit dem Sparschäler dünne Streifen abhobeln. Gurke waschen, halbieren und das Kerngehäuse ausschaben. Anschließend in feine, ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Lauchzwiebeln und Paprika putzen. Lauchzwiebeln schräg in dünne Scheiben, Paprika in dünne Streifen schneiden. Gemüse und Nudeln in eine Salatschüssel geben.

Schritt 3

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote waschen, nach Belieben Kerne entfernen und fein hacken. Erdnussbutter mit Sojasauce, Saft der Limette und Agavendicksaft glattrühren. Ggf. etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick ist. Gehackten Ingwer, Knoblauch und Chili unterrühren. Soße unter den Salat heben.

Schritt 4

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Like Chicken darin anbraten. Erdnüsse hacken.

Schritt 5

Salat mit Erdnüssen und Like Chicken bestreut servieren.

Ingwer, Kreuzkümmel & Kurkuma verleihen den Soja-Medaillons aus dem REWE Rezept Exotik pur. Der Dip aus Erdnuss, Kokos & Chili krönt die vegetarischen Spieße.

Vegane Satay Spieße mit Erdnusssauce

200 g Soja-Medaillons (z.B. von Vantastic Foods im Lieferservice)

l Gemüsebrühe

Stück Ingwer (3 cm)

EL Ketjap Manis

TL Kreuzkümmel

TL Kurkumapulver

Salz

Pfeffer

g Kokosmilch

0.5 TL Chiliflocken

g Erdnüsse

EL Erdnussöl

Flasche(n) Bundaberg Ginger Brew

Soja-Medaillons nach Packungsanweisung in heißer Gemüsebrühe gut 10 Minuten einweichen. Abgießen, gut ausdrücken.

Ingwer und Knoblauch schälen, klein schneiden und mit 4 EL Ketjap Manis, Kreuzkümmel und Kurkuma im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Etwas Limettensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Soja-Medaillons mit der Marinade einreiben, abdecken und 30 Minuten marinieren.

Erdnussbutter, Kokosmilch, 1 EL Ketjap Manis und Chiliflocken verrühren und mit Limettensaft abschmecken. Erdnüsse hacken, unter den Dip rühren.

Soja-Medaillons auf Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße von allen Seiten goldbraun braten. Alternativ können die Spieße auch ohne Öl gegrillt werden. Mit dem Erdnuss-Dip und Ginger Brew servieren.

Une délicieuse salade au poulet rapide et facile à réaliser. Retrouvez les saveurs et arômes de la célèbre salade chinoise servie dans tous les restaurants asiatiques !

Salade au poulet : comme au restaurant chinois !

g de blanc de poulet cuit et froid

carotte

g de germes de soja fraiches

salade verte

Graines de sésame blanches

c. à soupe de sucre blanc

c. à soupe à soupe d'eau

c. à soupe de vinaigre de riz

c. à soupe d'huile de tournesol

c. à café de moutarde

Poivre

Effiler

Éplucher

Éplucher et couper la carotte en julienne

Effeuiller

Ajouter

Mettre tous les légumes et le poulet dans un grand saladier

Préparer

Préparer la sauce en mélangeant d&#39;abord le vinaigre et le sucre, puis la moutarde, l&#39;huile et l&#39;eau. Saler et poivrer à votre convenance

Servir

Bien mélanger la sauce à la salade de poulet et parsemer de graines de sésame avant de servir

Hola, gourmeter! Aquesta setmana et porto una recepta que està de moda: els ous Mayak o ous amb soja a l'estil coreà. Són molt fàcils de preparar i tindràs el complement perfecte al teu arròs o fideus. I, compte, que diuen que són addictius, per això també es coneixen com a "Ous droga". Només els hauràs de coure uns 5 minuts i mig o 6 (segons la mida), pelar-los i deixar-los macerar un mínim de 12 hores en el preparat de soja. Tenir mitja dotzena d'ous a la nostra cuina sempre és una sort, ja que ofereixen múltiples varietats al nostre receptari. Més enllà d'aquesta recepta, pots descobrir com fer uns ous remenats amb camagrocs o uns ous remenats amb fesols de Santa Pau, pernil i gambes. Res més, només et quedarà gaudir! Som-hi!

Ous Mayak

Soja

step 0

Posa a escalfar aigua i sal amb un raig de vinagre.

step 1

Quan arrenqui el bull, amb compte, posa-hi els ous. Han de coure entre 5 i 6 minuts segons la mida, per garantir que el rovell quedi cremós.

step 2

Mentrestant, talla les verdures i posa-les en un bol. No hi posis sal, perquè la soja ja és prou salada.

step 3

step 4

I un got generós de soja i la mel. Barreja-ho bé.

step 5

De seguida que estiguin cuits els ous, posa'ls a refredar en un bol amb aigua freda i gel, a fi i efecte de tallar la cocció.

step 6

Quan siguin freds, amb molt de compte i paciència, pela'ls.

step 7

En cop pelats i nets, ja els pots posar a macerar. Han de quedar ben coberts. Deixa'ls un mínim de 12 hores a la nevera.

step 8

L'endemà, l'ou agafarà aquest bonic color.

step 9

Jo m'he preparat un arròs tres delícies, però pots fer servir els ous aquests fideus o sopes.

step 10

Per dins, el rovell de l'ou ha d'estar molt cremós, gairebé al punt de liquar-se.

step 11

Pots tirar una mica de verduretes i de salsa per sobre.

step 12

step 13

Lekker makkelijk recept voor tonijntartaar op Aziatische wijze met wasabi mayonaise. Perfect als licht voorgerecht en in 20 min. klaar.

Tonijntartaar met wasabi mayonaise

300 gr verse tonijn

el sojasaus

el sesamolie

el sushi azijn

Sap van een halve limoen

chilipeper

el zwart sesamzaad

handje verse koriander (of peterselie)

el mayonaise

el slagroom

tl wasabi pasta (of verse)

sap van een halve limoen

1. Begin met het snijden van de tonijntartaar. Snijd de tonijn in kleine blokjes. Doe ze in een kom.


2. Breng de tonijn op smaak met de sojasaus, de sesamolie, de sushi azijn en het sap van een halve limoen. Voeg iets chilipeper toe. Ik heb zelf geen zout toegevoegd omdat ik sojasaus van zichzelf al vrij zout vind. Laat de tonijn marineren in de koelkast.


3. Voor de wasabi mayonaise meng je de mayonaise met een el slagroom, het sap van een halve limoen en een tl wasabi pasta. Of rasp wat verse wasabi door de saus. Kijk zelf even hoe pittig je het wilt, dus begin gerust met een halve theelepel.


5. Verdeel de wasabi mayonaise over 4 bordjes. Ik heb het er gewoon overheen gedrizzled.


6. Neem een metalen uitsteker en leg deze op het bord. Verdeel de tonijntartaar over de uitsteker en druk het iets aan met een lepel. Laat dit eventueel even staan in de koelkast zodat het niet meteen uit elkaar valt.


7. Verwijder de uitsteker. Garneer de tonijntartaar met zwart sesamzaad, wat ringetjes lente ui en verse koriander of peterselie.
Serveer meteen.


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