Step 1

Déposez la levure dans le bol du robot, ajoutez l’eau et mixez pendant 8 secondes sur vitesse Incorporez la farine puis le sel, et pétrissez avec le programme Malaxer pendant environ 3 minutes pour obtenir une pâte homogène.

Step 2

Déposez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer 1 h30 environ, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Dégazez la pâte et formez une boule. Déposez-la sur une plaque de four et laissez à nouveau reposer 1 h.

Step 3

Préchauffez le four à 210 °C (th.6/7). A l’aide d’un couteau, faites quelques stries sur le pain, enfournez et laissez cuire environ 40 min. Laissez refroidir avant de servir.