Step 1

Dans un verre, mélanger la levure avec une pincée de sucre et un petit peu d'eau tiède.

Step 2

Mélanger et laisser réagir pendant 5 minutes.

Step 3

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre ainsi que le sel.

Step 4

Ajouter l'œuf et mélanger grossièrement.

Step 5

Ajouter la levure et mélanger.

Step 6

Verser le lait en une fois et mélanger.

Step 7

Verser l'eau tiède progressivement et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se tient.

Step 8

Ajouter progressivement le beurre pommade et pétrir afin d'avoir une boule de pâte lisse et non collante.

Step 9

Couvrir et laisser lever pendant une heure dans un endroit tiède.

Step 10

Dégazer la pâte et la diviser en huit pâtons.

Step 11

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser de nouveau reposer pendant 45 minutes.

Step 12

Préchauffer le four à 180°C.

Step 13

Badigeonner les petits pains de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.

Step 14

Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.

Step 15

Laisser complètement refroidir avant de couper les petits pains.