Pains burger maison

Step 1

Prévoir un temps de repos pour cette recette.

Step 2

Délayer la levure avec le lait tiède.

Step 3

Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot.

Step 4

Ajouter le lait et la levure.

Step 5

Ajouter 1 jaune d’œuf et le beurre mou (pas fondu !)

Step 6

Pétrir 8 à 10 minutes.

Step 7

Découper la pâte en pâtons de 60 g et les bouler (avec le creux de la main).

Step 8

Dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf + lait (10 g de lait).

Step 9

Saupoudrer chaque pain de graines variées.

Step 10

Laisser reposer à température ambiante 1h.

Step 11

Cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).