Step 1

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Step 2

Skala all lök, klyfta schalottenlöken och tomaterna. Skiva vitlöken. Skala och riv ingefäran.

Step 3

Hetta upp hälften av olivoljan i en stekgryta eller kastrull. Fräs lök, vitlök, ingefära, tomatpuré och garam masala 3-4 minuter.

Step 4

Tillsätt tomater, krossade tomater, vatten, grädde och buljongtärning. Låt sjuda 6-7 minuter. Vänd ner spenaten.

Step 5

Tärna halloumin och stek den gyllene i resten av olivoljan i en stekpanna.

Step 6

Blanda ner osten i grytan och smaka av med salt. Servera med ris.