Step 1

Versate la besciamella in un pentolino e fatela scaldare. Aggiungete tutti i formaggi tagliati a cubetti e parte del parmigiano grattugiato. Regolate di pepe e noce moscata, se la usate. Mescolate fino ad ottenere una salsa liscia.

Step 2

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scolatela e versatela nella ciotola contenente la salsa ai formaggi.

Step 3

Mescolate bene e trasferite in una taglia unta di olio. Livellate e cospargete con il grana grattugiato rimasto. Fate cuocere per 25/30 minuti in forno preriscaldato a 190°C, fino a quando la superficie risulterà dorata.

Step 4

Pasta al formaggio al forno, variantiOvviamente questa non è che una delle varianti del piatto, che si può arricchire con l’aggiunta di diversi ingredienti adatti ad insaporirla a dovere. Una su tutti è la pasta al forno con formaggi senza besciamella. Risulta un tantino meno cremosa ma anche meno calorica, e si presta ad un pranzo informale in famiglia. Ai bambini piace molto, invece, la pasta al forno formaggio e prosciutto, con parmigiano o senza. Agli adulti, infine, potreste proporre la pasta al formaggio al forno con speck o pancetta.Come conservare la pasta al formaggio al fornoGli avanzi di questa pasta possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Ricordate di tirarla fuori per tempo per riportarla a temperatura ambiente e successivamente di scaldarla per fare in modo che i formaggi si sciolgano nuovamente. Potete anche congelarla con le stesse modalità: in questo caso in freezer si conserva per 3 mesi circa. Tiratela fuori da questo la sera precedente per averla pronta per il pranzo.

Step 5

La pasta al formaggio al forno con patate è una variante più ricca del piatto: vi basterà unire una patata lessa a dadini alla salsa di formaggio. Se amate la pasta al forno ecco tante golose ricette:Pasta al forno a strati: buon appetitoPasta al forno ai quattro formaggi e spinaci: filante e gustosaPasta al forno al salmone: il piatto della domenicaPasta al forno alla calabrese: con salsiccia e polpettePasta al forno alla napoletana: ricchissimaPasta al forno alla sicilianaPasta al forno bianca ai funghiPasta al forno carciofi e guanciale, croccante e filantePasta al forno con asparagi e prosciutto cottoPasta al forno con carciofi, vegetarianaPasta al forno con funghi, salsiccia e stracchinoPasta al forno con gamberi, salmone e pistacchi per le festePasta al forno con melanzane: ricetta vegetarianaPasta al forno con mozzarella e funghiPasta al forno con salmone, gratinatela a puntino!Pasta al forno con scamorzaPasta al forno con spinaciPasta al forno con verdure invernaliPasta al forno con zucchinePasta al forno funghi e spinaciPasta al forno vegetariana: primaverile