Step 1

Breng de kip op smaak met zout en peper. Doe een scheutje olijfolie in een pan en bak de kip mooi goudbruin in ongeveer 12-15 minuten.

Step 2

Kook ondertussen de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking.

Step 3

Snijd de zongedroogde tomaatjes fijn en hak de peterselie wat fijn.

Step 4

Smelt de boter in een pan, dit kan in een steelpannetje of in de pan waarin de kip is gebakken. Wel eerst even de kip uit de pan halen. Als de boter gesmolten is doe je de slagroom erbij samen met de geraspte parmezaanse kaas. Laat de saus 5 minuten heel zachtjes pruttelen. Als de saus is ingedikt pers je het teentje knoflook erboven uit en roer je de zongedroogde tomaten, peterselie en een snuf peper erdoor. Mocht de saus nou te dik zijn dan kun je een klein beetje kookvocht van de pasta door de saus mengen.

Step 5

Meng de saus door de pasta en serveer samen met de kip, nog wat verse peterselie en eventueel wat extra geraspte parmezaan kaas.