Step 1

Als erstes die Zucchini an den Enden abschneiden. Die Schalen der Länge nach in 5mm dicke Scheiben abschneiden, das Kernhaus entsorgen. Die Zucchinischeiben dann in 5mm lange Streifen und schließlich in gleichmäßige Würfel schneiden. Die vorbereiteten Gemüsewürfel in der Pfanne mit wenig Olivenöl hellbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend aus der Pfanne nehmen und in einer extra Schüssel bereit stellen.

Step 2

Die Gambero Rosso als nächstes in etwas Öl in der Pfanne bei höchster Hitze beidseitig mit Olivenöl anbraten. Dann entnehmen, abkühlen lassen und aus der Schale lösen. Einige Gambero ungeschält für die Dekoration beiseite legen.

Step 3

In der Pfanne erneut etwas Olivenöl erhitzen und die Knoblauchwürfel goldbraun anbraten. Mit Weißwein ablöschen und mit Brühe ergänzen.

Step 4

Die vorbereiteten Zucchini mit den ausgelösten Garnelen in Fond legen, mit Pepperoncino und etwas Butter abschmecken und zum Anrichten bereit stellen. Ich habe das Auskochen der Garnelenschalen heute bewußt ausgelassen, hatte es einfach eilig, bitte den Tipp nach dem Rezept beachten!

Step 5

Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, nach dem Abgießen gut abtropfen lassen und mehrmals schütteln.

Step 6

Auf warmen Tellern die Spaghetti mit Hilfe einer Fleischgabel aufgedreht nett anrichten.. Das Knoblauch-Chili-Öl mit den Zucchiniwürfeln und Garnelen angenehm darüber verteilen.Dekorieren mit einer einzelnen roten Garnele.Auf Wunsch mit geriebenen Parmesan am Tisch servieren. Guten Appetit!