Step 1

Sbucciate e tagliate a metà lo spicchio d’aglio. Lavate il basilico e asciugatelo su un telo da cucina pulito.

Step 2

Mettete l’aglio nella padella con l’olio extra vergine di oliva e lasciate soffriggere a fiamma dolce.

Step 3

Aggiungete i pomodorini collina e sale. Eliminate l’aglio. Lasciate cuocere il sughetto per quindici minuti.

Step 4

Cuocete la pasta in acqua bollente salata. A cottura scolatela e fatela saltare nel sughetto con i pomodorini.

Step 5

Aggiungete la ricotta e mescolate con cura. Aggiungete a piacere il basilico tritato a fuoco spento.

Step 6

Se gradite anche del pecorino o parmigiano grattugiato. Servite subito la  pasta ricotta e pomodorini  in piatti individuali e buon appetito.

Step 7

Potete utilizzare, al posto della ricotta, anche della crema spalmabile.

Step 8

Aggiungetela come per la ricotta a cottura e a fuoco spento, mescolate con cura e servite in piatti individuali.

Step 9

Potete utilizzare il formato di pasta che più preferite, io ho usato delle penne rigate che trattengono meglio il sugo.

Step 10

Preparate il sugo di pomodorini in anticipo e lessate la pasta al momento prima di servirla in tavola.