Step 1

Lava le patate senza sbucciarle e tagliale in 6 od 8 spicchi (in base alla grandezza delle patate) nel senso della lunghezza.

Step 2

Quando avrai tagliato tutte le patate, mettile in una pentola di grandi dimensioni riempita d'acqua fredda salata, quindi accendi il fuoco e fai andare l'acqua in ebollizione; quando l'acqua raggiungerà il punto d'ebollizione fai cuocere le patate per 3 - 4 minuti.

Step 3

Trascorsi 3 - 4 minuti, scola le patate e passale sotto un getto d'acqua fredda per arrestarne la cottura.

Step 4

Disponi gli spicchi di patate sopra ad una leccarda ricoperta di carta da forno. Sala e pepa le patate a tuo piacimento e cospargivi sopra una spolverata di paprika affumicata; poi, versa sopra le patate un filo d'olio d'oliva e mettile nel forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti circa. Al termine della cottura, estrai dal forno le patate, falle raffreddare leggermente e poi potrai servirle in tavola. Altre ricette con le patate: CROSTATA SALATA DI PATATE - POLPETTONE DI TONNO E PATATE.