Step 1

Faire bouillir l'eau avec le sel et le beurre.

Step 2

Retirer du feu.

Step 3

Ajouter la farine.

Step 4

Mélanger vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Step 5

Remettre de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes pour que la pâte dessèche.

Step 6

Placer la pâte dans un saladier, ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien.

Step 7

Placer la pâte dans une poche à douille puis former les choux sur une plaque.

Step 8

Bien les espacer.

Step 9

Fouetter un œuf.

Step 10

Badigeonner les choux.

Step 11

Placer les choux dans un four préchauffé à 200°C durant 20 minutes.