Step 1

Mentre fai bollire l'acqua e poi lessi la pasta, trita finemente la cipolla e falla rosolare in un tegame assieme alla pancetta tritata.

Step 2

Aggiungi adesso la vodka e lasciala sfumare e poi la passata di pomodori ed una spolverizzata di sale, pepe e di peperoncino. Mescola e lascia cuocere un paio di minuti.

Step 3

Aggiungi adesso del prezzemolo o qualche fogliolina di timo fresco e tritato finemente. Aggiungi adesso la panna e mescola.

Step 4

Non appena sarà al dente scola la pasta e versala nel tegame. Mescola a fuoco medio e fai amalgamare la pasta al sugo. Servi le Penne alla vodka ancora calde. Sentirai che profumo!