Elimino la guaina esterna del porro e affetto a rondelle sottile una parte della sola parte ....bianca. Verso l'olio extravergine d'oliva in padella e appena è caldo metto il porro e lascio dorare aggiungendo se occorre, un cucchiaio di acqua calda e lasciando stufare 3/4 minuti. Unisco poi la pancetta a dadini e lascio sfrigolare fino a dorarsi da tutti i lati. Insaporisco con il peperoncino e mescolo bene amalgamando odori e consistenze diverse. Ora tocca ai piselli e dopo pochi minuti metto anche i pomodori pelati che poi spezzetto con la forchetta e faccio cuocere per circa 10 minuti stando attenta a che il condimento non si asciughi troppo mi raccomando(nel caso unisco un poco di acqua)! Termino di preparare il condimento unendo la panna da cucina(ma anche quella che andrebbe montata va bene eh eh) e come amalgamo il tutto, regolo di sale (pepe se volete)e spengo il fuoco. Nella casseruola a bordi alti che già era sulla fiamma con l'acqua per la cottura della pasta, butto le pennette al bollore lasciando cuocere per i minuti scritti sulla confezione e possibilmente al dente! Scolo la pasta umida e la verso in padella con il condimento regolo la sapidità e compongo i piatti cospargendo ogni porzione con prezzemolo fresco tritato ! E' un primo piatto ricco di aromi che ha un buon equilibrio e che credo possa piacere a grandi e piccini! Buon appetito! Annalisa