Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
Export 7 ingredients for grocery delivery
Step 1
Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä melkein kypsiksi. Kumoa siivilään ja valuta vesi pois.
Step 2
Kuullota silputtu sipuli pannulla öljyssä. Paista jauheliha kypsäksi sipulin kanssa. Sekoita maito ja munat keskenään ja mausta munamaito suolalla ja pippurilla.
Step 3
Yhdistä ainekset ja kumoa voideltuun uunivuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa 50–60 minuuttia. Paista ensin alatasolla 30 minuuttia ja loppuaika keskitasolla. Laatikko on valmis, kun munamaito on hyytynyt ja laatikon pinta on saanut kauniin paistovärin.
Step 4
Keitä ½ l makaronia, noin 2 l vettä ja 2 tl suolaa. Kypsentämätöntä pastaa tarvitaan 1–1 ½ dl eli noin 50–70 g henkilöä kohti.
Step 5
Uuniruokia varten jätä pasta hiukan kovemmaksi, sillä se kypsyy vielä uunissa.
Step 6
Lisää pasta kiehuvaan veteen. Sekoita, jotta makaronit eivät tartu kiinni toisiinsa.
Step 7
Munamaito miedontaa laatikon makuja. Huomioi se suolaamisessa ja muussa maustamisessa.
Step 8
Paista 150–175 asteessa 50–60 minuuttia tai 200 asteessa noin 40 minuuttia – ensin alatasolla, lopuksi ylätasolla. Saat mehevämmän lopputuloksen, kun laatikko on kypsynyt miedommalla lämmöllä.
Step 9
Korvaa makaroni esimerkiksi penne- tai fusillipastalla. Kokeile myös maustettuja ja eri viljoista tehtyjä pastoja.
Step 10
Vaihtele mausteita ja kokeile eri jauhelihoja.
Step 11
Korvaa jauheliha 100 grammalla kaiser- tai baierwursti-makkarapaloja, 100 grammalla amerikanpekonisilppua ja 50 grammalla emmentaljuustopaloja. Mausta ripauksella muskottipähkinää. Viimeistele parmesaaniraasteella.
Step 12
Vanhan ajan makaronilaatikkoon tarvitaan 5 dl makaronia ja munamaito, jossa on ½ dl maitoa, 3 munaa, 1 tl suolaa ja ½ tl sokeria. Kypsennä 150 asteessa noin 1–1½ tuntia.
Step 13
Lisää sekaan 100 g pilkottua savukinkkua tai pekonia.
Step 14
Lisää jauhelihaseokseen makua antamaan 1 dl ketsuppia tai ½ dl tomaattipyreetä ja 1 tl paprikajauhetta.
Step 15
Kasvisversion saat korvaamalla jauhelihan vaikkapa samalla määrällä paistettuja sieniä tai esikypsennettyjä kasviksia.
Step 16
Lohimakaronilaatikko syntyy raaoista lohikuutioista. Savukala tai ½ dl tilli- ja ruohosipulisilppua antavat lisää makua.
Step 17
Ripottele laatikon pinnalle 1–2 dl juustoraastetta.
Step 18
Pohjoisitalialainen laatikko tarjotaan yleensä jauho-muna-voitaikinalla vuoratussa ja päällystetyssä vuoassa. Se syntyy myös ilman taikinaa. Valmista ruoka sileästä pennestä, ilman munamaitoa.
Step 19
Ruskista jauhelihan kanssa 50 g paistettua pekonisilppua, 2 pilkottua ja paistettua broilerinmaksaa, paloiteltu porkkana ja varsisellerin varsi. Lisää pannulle 1 dl punaviiniä. Kiehauta. Kun viini on haihtunut pannulta, lisää 2 dl lihalientä ja 1 rkl tomaattipyreetä. Hauduta ½ tuntia ja yhdistä seos voideltuun vuokaan keitetyn pennen, 1 ½ dl kerman ja 125 g paloitellun emmentaljuuston kanssa. Ripottele pinnalle parmesaaniraastetta.
Step 20
Paista 175 asteessa 20 minuuttia.