Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
5.0
(2)
Export 8 ingredients for grocery delivery
Step 1
Dag 1
Step 2
Blanda honung, vatten och torrjäst i en bunke. Tillsätt mjölet och blanda till en slät deg.
Step 3
Låt stå framme i rumstemperatur i 2 timmar. Ställ sedan in bunken i kylen över natten.
Step 4
Dag 2
Step 5
Ta fram polishen och tillsätt ljummet vatten och 500 g siktat vetemjöl (typ manitoba).
Step 6
Kör degen i degblandaren i ca 10 minuter på låg fart, tillsätt salt de sista 2 minuterna.
Step 7
Lägg degen i deglåda (eller på bänken under en bakduk) och låt den vila i 30 minuter.
Step 8
Gör sedan ett “fyrslag”. Vik degen från kant till kant över sig själv 4 gånger och upprepa 3 gånger.
Step 9
Forma ett bröd eller 3 baguetter och låt jäsa upp en gång till i rumstemperatur. Eller dela upp degen till bullar som väger ca 250 g styck och baka pizza. Du kan även gör pizzasnäckor/bullar enligt Martins tidigare recept.